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発酵調味料として数年前にブームとなった塩麹 塩麹で漬け込んだお肉は、酵素の力で旨味が増して驚くほどしっとり柔らかくなり絶品です そんな塩麹よりもっとおいしくて使いやすいのが醤油麹 市販品もありますが、麹と醤油だけで作れるので手作りもおすすめ...

【かくれ家スパイス食堂 咖喱家ゆるり】 カレー大好きな友人に連れられてスパイスカレーを食べに行きました。 山口県下関市丸山町にある かくれ家スパイス食堂 咖喱家ゆるり。下関では珍しいスリランカカレーが食べられるお店です かくれ家という名前の通...